Torta caprese
Chokladkaka från Capri på mandelmjöl och mörk choklad, helt utan vetemjöl. Knaprig yta, fuktig kärna och naturligt glutenfri.
Ingredienser 8 portioner
- Mörk choklad, 70 %200 g
- Smör200 g
- Socker200 g
- Ägg5 st
- Mandelmjöl250 g
- Salt1 nypa
- Vaniljsocker1 tsk
- Florsocker2 msk
- Kakao1 msk
- Vispgrädde till servering (valfritt)2 dl
Gör så här
- Sätt ugnen på 170 grader och smörj en form med löstagbar kant, 24 cm, klä botten med bakplåtspapper. Smält chokladen och smöret i vattenbad och låt svalna något.
- Separera äggen. Vispa äggulorna med hälften av sockret i 3 minuter tills det är blekt och fluffigt, rör sedan ner chokladsmeten, mandelmjölet, vaniljsockret och saltet.
- Vispa äggvitorna med resten av sockret till en glansig maräng. Vänd ner den i chokladsmeten i tre omgångar med en slickepott.
- Häll smeten i formen och jämna till ytan. Grädda i mitten av ugnen i 40–45 minuter, kakan ska ha en torr, sprucken yta men fortfarande vara lite kladdig i mitten.
- Låt svalna helt i formen. Pudra med florsocker och kakao och servera med lättvispad grädde.
Ca 680 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.