Tiramisù
Savoiardi doppade i espresso, varvade med luftig mascarponekräm och pudrade med kakao. Görs på en halvtimme och blir bäst efter en natt i kylen.
Ingredienser 6 portioner
- Savoiardi300 g
- Mascarpone500 g
- Ägg4 st
- Socker100 g
- Espresso, kallt3 dl
- Marsala eller mörk rom3 msk
- Kakao2 msk
- Salt1 nypa
Gör så här
- Separera äggen. Vispa äggulorna med sockret i 3–4 minuter tills smeten är blek och tjock. Rör mascarponen slät och vänd ner den i gulsmeten.
- Vispa äggvitorna med en nypa salt till fasta toppar. Vänd försiktigt ner dem i mascarponekrämen i två omgångar så att luften stannar kvar.
- Blanda det kalla kaffet med marsalan i en djup tallrik. Doppa savoiardin snabbt, 1 sekund per sida, och lägg dem tätt i botten på en form, cirka 20 x 30 cm.
- Bred på hälften av krämen, lägg ett nytt lager doppade kex och täck med resten av krämen.
- Täck formen och ställ i kylen i minst 4 timmar, helst över natten. Pudra med kakao genom en sil precis före servering.
Ca 680 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.