Sukiyaki
Tunt skivat nötkött, tofu, svamp och kål som kokar i en söt sojabuljong mitt på bordet. En festgryta där alla plockar ur samma panna.
Ingredienser 4 portioner
- Tunt skivad entrecôte eller ryggbiff600 g
- Japansk soja1 dl
- Mirin1 dl
- Matlagningssake0,5 dl
- Socker3 msk
- Vatten2 dl
- Fast tofu300 g
- Purjolök1 st
- Shiitake150 g
- Kinakål300 g
- Glasnudlar100 g
- Ägg, till dipp4 st
- Rapsolja1 msk
Gör så här
- Koka upp soja, mirin, sake, socker och vatten i en liten kastrull och låt sjuda i 2 minuter. Blötlägg glasnudlarna i varmt vatten i 10 minuter.
- Skär tofun i stora tärningar, purjolöken i sneda skivor, kinakålen i breda strimlor och ta bort svampens fötter.
- Hetta upp oljan i en bred gryta eller stekpanna på bordsspis eller spis på hög värme. Stek en tredjedel av köttet i 1 minut och häll på en tredjedel av såsen.
- Lägg i tofu, grönsaker och nudlar i grupper runt köttet och låt sjuda på medelvärme i 5 minuter tills kålen mjuknat.
- Knäck ett ägg i varje liten skål och vispa upp. Ät direkt ur grytan och doppa i ägget, fyll på med kött, grönsaker och sås allt eftersom.
Ca 750 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.