Japansk curry
Mild, tjock och lite söt curry med nötkött, potatis och morot, redd med japansk curryroux. Den mest älskade vardagsmaten i Japan och en säker favorit hos barn.
Ingredienser 4 portioner
- Nötkött i tärningar, t.ex. högrev600 g
- Gul lök2 st
- Morot2 st
- Potatis3 st
- Vitlök2 klyfta
- Ingefära15 g
- Rapsolja2 msk
- Vatten8 dl
- Japansk curryroux, block100 g
- Äpple, rivet1 st
- Japansk soja1 msk
- Honung1 msk
- Salt och svartpeppar1 nypa
Gör så här
- Skiva löken tunt, skär morötterna i sneda bitar och potatisen i stora tärningar. Finhacka vitlök och ingefära.
- Hetta upp oljan i en gryta på medelhög värme och bryn köttet i omgångar i cirka 3 minuter per omgång, salta och peppra. Ta upp köttet.
- Fräs löken i samma gryta på medelvärme i 8 minuter tills den är mjuk och gyllene, tillsätt vitlök och ingefära den sista minuten.
- Lägg tillbaka köttet, häll på vattnet och koka upp. Skumma av och sjud under lock i 30 minuter, lägg sedan i morot och potatis och sjud i 15 minuter till.
- Stäng av värmen och rör ner curryrouxen i bitar tills den smält. Rör i rivet äpple, soja och honung och sjud i 5 minuter tills såsen är tjock och blank. Servera med kokt japanskt ris.
Ca 580 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.