Nikujaga
Japans husmansgryta: tunt skivat nötkött och potatis som sjuder i dashi, soja och mirin tills allt är mjukt och blankt. Mat som smakar av mammas kök.
Ingredienser 4 portioner
- Tunt skivad nötkött300 g
- Potatis, fast sort600 g
- Gul lök1 st
- Morot1 st
- Sockerärter100 g
- Vatten5 dl
- Dashipulver1 tsk
- Japansk soja4 msk
- Mirin3 msk
- Matlagningssake3 msk
- Socker2 msk
- Rapsolja1 msk
Gör så här
- Skala potatisen och skär den i stora bitar, skär moroten i sneda bitar och löken i klyftor. Skär köttet i munsbitar.
- Hetta upp oljan i en gryta på medelhög värme och stek köttet i 2 minuter tills det inte längre är rött. Lägg i lök, morot och potatis och stek i 2 minuter till.
- Häll på vattnet, rör i dashipulvret och koka upp. Skumma av och tillsätt socker, sake och mirin.
- Lägg ett bakplåtspapper direkt på ytan som ett lock och sjud på medellåg värme i 10 minuter. Rör i sojan och sjud under papperslocket i 15 minuter till tills potatisen är mjuk.
- Lägg i sockerärterna de sista 2 minuterna. Låt grytan vila i 5 minuter så att smakerna går in och servera med kokt ris.
Ca 410 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.