🌮 Mexikanska köket · Soppor

Sopa de lima

Yucatáns limesoppa: en klar kycklingbuljong med rostad lök, tomat och mycket lime, serverad med krispiga tortillastrimlor. Lätt, syrlig och överraskande.

Sopa de lima, mexikanska rätt från Behnaz kök
40 min Lätt Soppor ca 450 kcal/portion

Ingredienser 4 portioner

  • Kycklingbröst400 g
  • Kycklingbuljong12 dl
  • Lime3 st
  • Gul lök, finhackad1 st
  • Tomater, tärnade2 st
  • Vitlök2 klyfta
  • Mexikansk oregano1 tsk
  • Kryddnejlika2 st
  • Habanero, hel1 st
  • Majstortillas6 st
  • Rapsolja1 dl
  • Koriander1 knippe
  • Salt1 tsk

Gör så här

  1. Skär tortillas i tunna strimlor. Hetta upp oljan i en stekpanna och fritera dem 2 minuter tills de är krispiga. Låt rinna av på papper och salta.
  2. Fräs lök och vitlök i 1 msk av oljan i en kastrull på medelvärme i 5 minuter. Tillsätt tomat, oregano och kryddnejlika och fräs 3 minuter till.
  3. Häll på buljongen, lägg i kycklingen och den hela habaneron. Sjud 15 minuter tills kycklingen är genomkokt.
  4. Ta upp kycklingen och riv den i strimlor. Ta bort habaneron innan den spricker. Lägg tillbaka kycklingen i soppan.
  5. Pressa i saften av 2 lime och salta. Servera med tortillastrimlor, koriander och tunna limeskivor i varje skål.

Ca 450 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Vill du ha inköpslistan?

I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.

Öppna receptet i appen Fler recept från Mexiko

Mer från mexikanska köket