🌮 Mexikanska köket · Soppor

Caldo tlalpeño

Rökig kycklingsoppa med kikärtor, morot och chipotle, toppad med avokado och ost. Mexico Citys svar på mormors kycklingsoppa.

Caldo tlalpeño, mexikanska rätt från Behnaz kök
50 min Lätt Soppor ca 420 kcal/portion

Ingredienser 4 portioner

  • Kycklinglår med ben600 g
  • Kycklingbuljong15 dl
  • Kokta kikärtor400 g
  • Morot, i skivor2 st
  • Zucchini, tärnad1 st
  • Chipotle i adobo2 st
  • Gul lök1 st
  • Vitlök2 klyfta
  • Epazote, torkad1 tsk
  • Avokado1 st
  • Queso fresco100 g
  • Lime1 st
  • Salt1 tsk

Gör så här

  1. Lägg kycklingen i en gryta med buljong, halva löken och vitlöken. Koka upp, skumma och sjud under lock i 25 minuter.
  2. Ta upp kycklingen, ta bort skinn och ben och riv köttet. Sila buljongen tillbaka i grytan.
  3. Finhacka resten av löken och chipotlen. Lägg i grytan med morot, epazote och salt och sjud 8 minuter.
  4. Tillsätt zucchini, kikärtor och kycklingen och låt sjuda 5 minuter till tills moroten är mjuk.
  5. Servera med tärnad avokado, smulad queso fresco och en limeklyfta i varje skål.

Ca 420 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Vill du ha inköpslistan?

I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.

Öppna receptet i appen Fler recept från Mexiko

Mer från mexikanska köket