Shir berenj
Persisk risgrynsgröt kokt i mjölk med rosenvatten och kardemumma, ljus och mild. Serveras kall med socker, honung eller sylt, som frukost eller enkel dessert.
Ingredienser 4 portioner
- Rundkornigt ris (grötris)2 dl
- Vatten5 dl
- Mjölk8 dl
- Vispgrädde1 dl
- Rosenvatten3 msk
- Kardemumma, malen0,5 tsk
- Salt1 nypa
- Socker0,5 dl
- Kanel1 tsk
Gör så här
- Skölj riset i kallt vatten tills vattnet är klart. Lägg riset i en tjockbottnad kastrull med vattnet och saltet, koka upp och sjud under lock på låg värme i 20 minuter tills nästan allt vatten kokat in.
- Häll i mjölken och rör om. Sjud utan lock på låg värme i 30–35 minuter och rör om då och då så det inte bränner fast, gröten ska bli tjock och riskornen mjuka.
- Rör ner grädden, rosenvattnet och kardemumman och låt sjuda 2 minuter till. Smaka av, gröten ska vara mild, sötman läggs på vid bordet.
- Häll upp i en form eller fyra små skålar och låt svalna. Ställ i kylen minst 1 timme.
- Servera kall med socker, honung eller körsbärssylt och en nypa kanel över.
Ca 410 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.