Faloodeh
Iskall sorbet på rosenvatten med tunna risnudlar, den äldsta glassen som finns och Shiraz stolthet. Serveras med en skvätt limejuice och gärna en kula bastani bredvid. Plus 4 timmar i frysen.
Ingredienser 4 portioner
- Tunna risnudlar (vermiceller)100 g
- Socker3 dl
- Vatten6 dl
- Rosenvatten0,5 dl
- Lime2 st
- Salt1 nypa
Gör så här
- Koka upp socker, vatten och salt i en kastrull och låt sjuda 5 minuter tills sockret är helt löst. Ta av från värmen, rör ner rosenvattnet och låt sockerlagen svalna helt.
- Koka risnudlarna i rikligt med vatten enligt paketet, oftast 2–3 minuter, de ska vara mjuka men inte sönderkokta. Skölj i kallt vatten och klipp dem i 3–4 cm långa bitar.
- Blanda nudlarna med den kalla sockerlagen i en bred plastbunke. Ställ i frysen.
- Rör om med en gaffel var 30:e minut i cirka 4 timmar så att iskristallerna bryts upp och sorbeten blir grynig och lätt, inte ett fast block.
- Skopa upp i kalla skålar och pressa över rikligt med limejuice vid servering. Serveras gärna med en kula bastani sonnati.
Ca 350 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.