Fereni
Mjuk och len pudding på rismjöl och mjölk, smaksatt med rosenvatten och kardemumma. Iranska barns första dessert, lika god ljummen till frukost som kall efter middagen.
Ingredienser 4 portioner
- Rismjöl1 dl
- Mjölk8 dl
- Socker1 dl
- Rosenvatten2 msk
- Kardemumma, malen0,5 tsk
- Pistagenötter, hackade2 msk
- Kanel0,5 tsk
Gör så här
- Vispa ut rismjölet i 2 dl av den kalla mjölken i en kastrull tills det är helt klumpfritt.
- Häll i resten av mjölken och sockret. Värm på medelvärme under ständig omrörning med en visp i 10–12 minuter tills puddingen tjocknar och börjar bubbla.
- Sänk värmen och låt sjuda 3–4 minuter till, rör hela tiden så det inte bränner fast i botten. Konsistensen ska vara som tjock vaniljsås.
- Ta av från värmen och rör ner rosenvatten och kardemumma. Häll upp i fyra små skålar.
- Servera ljummen eller låt svalna och ställ i kylen minst 1 timme. Toppa med pistage och en nypa kanel.
Ca 290 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.