Portokalopita
Saftig apelsinkaka gjord på söndersmulad filodeg, yoghurt och rivet apelsinskal, dränkt i apelsinsirap. Ett smart sätt att använda filodeg som blivit över, och en av Greklands modernaste klassiker.
Ingredienser 12 portioner
- Filodeg10 st
- Apelsin2 st
- Grekisk yoghurt2,5 dl
- Socker till smeten2 dl
- Ägg3 st
- Neutral olja2 dl
- Bakpulver2 tsk
- Vaniljsocker2 tsk
- Socker till sirapen3 dl
- Vatten3 dl
- Kanelstång1 st
Gör så här
- Bred ut filoarken på plåtar och låt dem torka i ugnen på 100 grader i 10–15 minuter, eller på bänken i en timme, tills de är spröda. Smula sönder dem i småbitar med händerna.
- Koka sirapen av socker, vatten, kanelstång och skalet av en apelsin i strimlor i 8 minuter. Pressa i saften av en apelsin och låt kallna.
- Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och socker fluffigt, vispa i olja, yoghurt, rivet skal av en apelsin, vaniljsocker och bakpulver.
- Vänd ner de smulade filoarken i smeten och häll i en smord form, cirka 25 gånger 30 cm.
- Grädda i 40 minuter tills kakan är gyllene och fast i mitten. Häll den kalla sirapen över den varma kakan lite i taget så den hinner sugas upp. Låt svalna innan servering, gärna med en klick yoghurt.
Ca 390 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.