🍚 Persiska köket · Desserter

Nan-e berenji

Ljusa, spröda rismjölskakor med rosenvatten och kardemumma, dekorerade med ett mönster och vallmofrön. Kakan från Kermanshah som hör nowruz till, bäst tillsammans med ett glas te. Degen vilar 1 timme i kylen.

Nan-e berenji, persiska rätt från Behnaz kök
45 min Medel Desserter ca 80 kcal/portion

Ingredienser 30 portioner

  • Rismjöl250 g
  • Smör, rumsvarmt125 g
  • Florsocker1,5 dl
  • Äggula1 st
  • Rosenvatten3 msk
  • Kardemumma, malen1 tsk
  • Vallmofrön1 msk

Gör så här

  1. Vispa smör och florsocker ljust och fluffigt i 3–4 minuter. Vispa ner äggulan, rosenvattnet och kardemumman.
  2. Rör ner rismjölet och arbeta snabbt ihop till en mjuk deg. Täck och låt vila i kylen 1 timme så den blir fastare och lättare att forma.
  3. Sätt ugnen på 160 °C. Rulla degen till valnötsstora kulor, cirka 20 stycken, och lägg med god marginal på plåt med bakplåtspapper.
  4. Platta till varje kula lätt och tryck ett mönster i ytan med en gaffel eller kakstämpel. Strö några vallmofrön i mitten på varje kaka.
  5. Grädda mitt i ugnen i 15–18 minuter, kakorna ska förbli helt ljusa. Låt svalna på plåten i minst 10 minuter innan de lyfts, de är sköra medan de är varma.

Ca 80 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Vill du ha inköpslistan?

I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.

Öppna receptet i appen Fler recept från Iran

Mer från persiska köket