Mast-o-musir
Krämig yoghurt med torkad persisk schalottenlök som får blötläggas till mild, nästan söt lökton. Den kanske vanligaste mezzen i Iran; oumbärlig bredvid kabab, ris och chips.
Ingredienser 4 portioner
- Turkisk yoghurt5 dl
- Torkad persisk schalottenlök (musir)3 msk
- Salt0,5 tsk
- Svartpeppar0,25 tsk
- Torkad mynta0,5 tsk
- Olivolja1 msk
Gör så här
- Lägg den torkade musiren i en skål med kallt vatten och låt stå i minst 4 timmar, gärna över natten. Byt vatten en gång om du vill ha mildare smak.
- Krama ur all vätska och finhacka musiren fint.
- Blanda musiren med yoghurt, salt och peppar. Smaka av; den ska vara lätt syrlig med tydlig men mjuk lökton.
- Låt stå i kylen i minst 1 timme så att smakerna gifter sig. Servera toppad med torkad mynta och en skvätt olivolja.
Ca 180 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.