🍚 Persiska köket · Sallader & mezze

Mast-o-labu

Rosafärgad yoghurt med kokta rödbetor och torkad mynta som lyser upp hela bordet. Sötsyrlig och svalkande; lika fin på fest som bredvid vardagens ris och gryta.

Mast-o-labu, persiska rätt från Behnaz kök
50 min Lätt Sallader & mezze ca 190 kcal/portion

Ingredienser 4 portioner

  • Rödbetor400 g
  • Turkisk yoghurt4 dl
  • Vitlök1 klyfta
  • Torkad mynta1 tsk
  • Valnötter2 msk
  • Salt0,5 tsk
  • Svartpeppar0,25 tsk

Gör så här

  1. Koka rödbetorna hela med skal i saltat vatten i 35–45 minuter tills en kniv går lätt igenom. Låt svalna och gnid av skalet.
  2. Tärna hälften av rödbetorna i små bitar och riv resten grovt.
  3. Blanda yoghurt med pressad vitlök, salt, peppar och hälften av myntan. Vänd ner rödbetorna.
  4. Låt stå i kylen i minst 30 minuter så att yoghurten färgas rosa. Toppa med resten av myntan och hackade valnötter före servering.

Ca 190 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Vill du ha inköpslistan?

I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.

Öppna receptet i appen Fler recept från Iran

Mer från persiska köket