Koulouri
Sesamringar från Thessaloniki, tunna och knapriga, som säljs från vagnar på varje gathörn i Grekland. Doppas i honungsvatten före sesamen så fröna fastnar.
Ingredienser 4 portioner
- Vetemjöl8 dl
- Ljummet vatten3 dl
- Torrjäst2 tsk
- Socker1 msk
- Salt2 tsk
- Grekisk olivolja2 msk
- Sesamfrön2 dl
- Grekisk honung1 msk
- Vatten till doppning1 dl
Gör så här
- Lös upp jäst och socker i det ljumma vattnet och låt stå 5 minuter. Blanda med mjöl, salt och olivolja och knåda 10 minuter till en smidig deg. Låt jäsa under handduk i 1 timme.
- Dela degen i 8 bitar. Rulla varje bit till en 40 cm lång sträng, vik den dubbel och tvinna de två delarna om varandra, forma till en ring och nyp ihop ändarna.
- Rör ut honungen i 1 dl vatten på en tallrik och häll sesamfröna på en annan. Doppa varje ring först i honungsvattnet och sedan i sesam så den täcks helt.
- Lägg ringarna på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa 20 minuter. Sätt ugnen på 220 grader under tiden.
- Grädda mitt i ugnen i 15–18 minuter tills ringarna är gyllenbruna och knapriga. Ät samma dag, gärna med feta och oliver.
Ca 710 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.