Kataifi med valnötter
Rullar av trådtunn kataifideg runt kanelkryddade valnötter, bakade gyllene och dränkta i honungssirap. Baklavans knaprigare syster och lika festlig.
Ingredienser 12 portioner
- Kataifi500 g
- Valnötter250 g
- Mandel100 g
- Smör200 g
- Socker4 dl
- Vatten3 dl
- Grekisk honung0,5 dl
- Kanel2 tsk
- Kryddnejlika3 st
- Citron1 st
Gör så här
- Koka sirapen av socker, vatten, honung, kryddnejlikor och två skivor citron i 10 minuter. Låt kallna helt.
- Sätt ugnen på 170 grader och smält smöret. Hacka valnötter och mandel grovt och blanda med kanelen.
- Ta ut kataifin ur förpackningen, lossa trådarna försiktigt och dela i 12 lika stora buntar. Håll dem under en fuktig handduk så de inte torkar.
- Bred ut en bunt till en rektangel, cirka 10 gånger 20 cm, pensla med smör, lägg en sträng nötter längs kortsidan och rulla till en tät rulle. Lägg rullarna tätt i en smord form och pensla dem rikligt med resten av smöret.
- Grädda i 45–50 minuter tills rullarna är djupt gyllene och knapriga.
- Häll den kalla sirapen över de varma rullarna direkt ur ugnen och låt dem stå minst 4 timmar så sirapen sugs upp. Servera i rumstemperatur.
Ca 580 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.