Dakos
Kretensisk skorpsallad: hårda kornskorpor som mjukas upp av riven tomat och toppas med feta och oliver. Ett helt mål mat på fem minuter när tomaterna är i säsong.
Ingredienser 4 portioner
- Kornskorpor (paximadi) eller grova surdegsskorpor4 st
- Mogna tomater3 st
- Feta150 g
- Kalamataoliver50 g
- Grekisk olivolja0,5 dl
- Grekisk oregano1 tsk
- Kapris1 msk
- Salt1 nypa
Gör så här
- Skölj skorporna hastigt under rinnande vatten så de fuktas utan att bli blöta, och lägg dem på tallrikar.
- Riv tomaterna på ett rivjärn ner i en skål så skalet blir kvar i handen. Salta lätt.
- Ringla hälften av olivoljan över skorporna och bred på den rivna tomaten med saften.
- Smula över feta, lägg på oliver och kapris, strö på oregano och avsluta med resten av olivoljan. Låt stå 5 minuter så skorpan mjuknar något innan du äter.
Ca 390 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.