Tostadas de ceviche
Vit fisk som får mogna i limesaft med lök, tomat, chili och koriander, serverad på krispiga tortillas med avokado. Stillahavskustens sommarrätt.
Ingredienser 4 portioner
- Fast vit fisk av sushikvalitet, i 1 cm tärningar500 g
- Lime6 st
- Rödlök, finhackad1 st
- Tomater, urkärnade och tärnade2 st
- Jalapeño, finhackad1 st
- Gurka, tärnad1 st
- Koriander, hackad1 knippe
- Avokado, skivad1 st
- Olivolja2 msk
- Salt1 tsk
- Majstortillas8 st
- Rapsolja till fritering2 dl
Gör så här
- Lägg fisken i en glasskål, pressa över saften av 5 lime och salta. Täck och ställ i kylen i 15–20 minuter tills fisken blivit vit och fast utanpå.
- Hetta upp rapsoljan i en stekpanna och stek tortillas 1 minut per sida tills de är helt krispiga. Låt rinna av på papper och salta lätt.
- Häll av hälften av limesaften från fisken och vänd ner rödlök, tomat, jalapeño, gurka, koriander och olivolja. Smaka av med salt och saften av den sista limen.
- Lägg upp ceviche på tostadas precis före servering, toppa med avokado och ät direkt medan de är krispiga.
Ca 500 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.