🍜 Thailändska köket · Soppor

Tom kha gai

Krämig kokossoppa med kyckling, galangal och lime, mild nog för barn och doftande nog för gäster. Thailands mysigaste soppa.

Tom kha gai, thailändska rätt från Behnaz kök
30 min Lätt Soppor ca 680 kcal/portion

Ingredienser 4 portioner

  • Kycklinglårfilé i tunna skivor500 g
  • Kokosmjölk800 ml
  • Kycklingbuljong4 dl
  • Galangal i skivor40 g
  • Citrongräs3 st
  • Kaffirlimeblad5 st
  • Champinjoner, delade200 g
  • Thaichili3 st
  • Fisksås3 msk
  • Palmsocker1 msk
  • Limesaft0,5 dl
  • Koriander1 knippe

Gör så här

  1. Häll buljongen i en kastrull med bankat citrongräs i bitar, galangal och rivna kaffirlimeblad. Koka upp och sjud på svag värme i 10 minuter så att buljongen tar smak.
  2. Häll i kokosmjölken och lägg i kycklingen. Sjud försiktigt på svag värme i 8 minuter, soppan får aldrig koka hårt, då skär sig kokosmjölken.
  3. Lägg i champinjoner och hela, lätt krossade thaichili och sjud 3 minuter till.
  4. Ta från värmen och smaka av med fisksås, palmsocker och limesaft. Soppan ska vara rund och krämig med tydlig syra i slutet.
  5. Servera i skålar toppade med koriander. Galangal och citrongräs ligger kvar för doften men äts inte.

Ca 680 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Vill du ha inköpslistan?

I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.

Öppna receptet i appen Fler recept från Thailand

Mer från thailändska köket