Taramosalata
Den mjuka fiskromsröran som är självklar på varje mezetallrik. Görs den hemma blir den beige och krämig, inte knallrosa som den i butik.
Ingredienser 4 portioner
- Tarama100 g
- Vitt bröd utan kant, gärna dagsgammalt150 g
- Citron1 st
- Grekisk olivolja1,5 dl
- Gul lök1 st
- Vatten0,5 dl
Gör så här
- Blöt brödet i vatten i ett par minuter och krama ur det ordentligt.
- Lägg brödet, taraman och den grovhackade löken i en matberedare och kör till en slät smet, cirka 1 minut.
- Tillsätt olivoljan i en tunn stråle medan maskinen går, precis som när du gör majonnäs. Röran ska bli blek och krämig.
- Tillsätt citronsaften och ett par matskedar vatten om röran känns för tjock. Smaka av; taraman är redan salt så mer salt behövs sällan.
- Låt stå i kylen minst en timme innan servering. Ät med pitabröd, oliver och ett glas ouzo.
Ca 440 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.