Tacos de pescado
Bajas fisktacos: friterad torsk i ölsmet, krispig kål och en rökig chipotlemajonnäs i varma majstortillas. Klart på en halvtimme.
Ingredienser 4 portioner
- Torskfilé, i fingerstora bitar600 g
- Vetemjöl2 dl
- Bakpulver1 tsk
- Ljus öl, kall2 dl
- Salt1 tsk
- Rapsolja till fritering5 dl
- Vitkål, finstrimlad300 g
- Majonnäs1 dl
- Chipotle i adobo, finhackad1 st
- Lime2 st
- Koriander1 knippe
- Majstortillas12 st
Gör så här
- Rör ihop majonnäs, chipotle och saften av en lime till en sås. Blanda kålen med saften av den andra limen och en nypa salt.
- Vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och öl till en slät smet, ungefär som pannkakssmet.
- Hetta upp oljan i en kastrull till 180 °C. Doppa fiskbitarna i smeten och fritera 3–4 minuter i omgångar tills de är gyllene och krispiga. Låt rinna av på papper.
- Värm tortillas 30 sekunder per sida på torr panna.
- Fyll tortillas med kål, fisk, en klick chipotlemajonnäs och koriander. Servera direkt med extra lime.
Ca 780 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.