Sunomono
Tunt skivad gurka och wakame i en mild risvinägerdressing. Sval, syrlig och klar på en kvart, det självklara tillbehöret till allt stekt och grillat.
Ingredienser 4 portioner
- Gurka2 st
- Salt1 tsk
- Risvinäger3 msk
- Socker1,5 msk
- Japansk soja1 tsk
- Wakame, torkad1 msk
- Rostade sesamfrön1 msk
- Ingefära, riven5 g
Gör så här
- Skiva gurkan så tunt du kan, gärna på mandolin. Lägg skivorna i en skål, strö över saltet och blanda, låt stå i 10 minuter.
- Blötlägg wakamen i kallt vatten i 5 minuter tills den svällt, krama ur och hacka grovt om bitarna är stora.
- Rör ihop risvinäger, socker och soja i en liten skål tills sockret löst sig, det tar ungefär 1 minut.
- Krama ur gurkan i nävarna så att så mycket vätska som möjligt försvinner, då blir salladen knaprig och inte vattnig.
- Blanda gurka, wakame och dressing och vänd ner ingefäran. Servera kylskåpskall i små skålar med sesamfrön över.
Ca 60 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.