Hijiki
Torkad svart tång som sjuder med morot, tofu och edamame i en söt sojabuljong. Ett stilla, mineraliskt tillbehör som är vanligt i japanska matlådor.
Ingredienser 4 portioner
- Torkad hijiki20 g
- Morot1 st
- Friterad tofu (aburaage) eller fast tofu100 g
- Edamame, skalade100 g
- Vatten2 dl
- Dashipulver1 tsk
- Japansk soja2 msk
- Mirin2 msk
- Socker1 msk
- Sesamolja1 tsk
Gör så här
- Lägg hijikin i rikligt med kallt vatten i 20 minuter tills den svällt till mjuka trådar. Skölj i ett par omgångar vatten och låt rinna av.
- Skär moroten i tunna stavar och tofun i smala strimlor. Tina edamamen om den är fryst.
- Hetta upp sesamoljan i en kastrull på medelvärme och fräs hijiki och morot i 2 minuter.
- Häll på vattnet, rör i dashipulver, soja, mirin och socker och lägg i tofun. Sjud utan lock i 10 minuter tills det mesta av vätskan kokat in.
- Vänd ner edamamen och sjud i 2 minuter till. Låt svalna, hijiki smakar bäst ljummen eller kall och håller sig i kylen i tre dagar.
Ca 170 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.