Soup-e adas
En enkel och värmande röd linssoppa med lök, morot, potatis och gurkmeja, som avslutas med citron. Snabb vardagsmat som hela familjen gillar.
Ingredienser 4 portioner
- Röda linser3 dl
- Gul lök1 st
- Morot2 st
- Potatis1 st
- Vitlök2 klyfta
- Tomatpuré1 msk
- Grönsaksbuljongtärning1 st
- Gurkmeja1 tsk
- Spiskummin0,5 tsk
- Citron1 st
- Persilja1 knippe
- Olja3 msk
- Svartpeppar0,5 tsk
Gör så här
- Finhacka löken och vitlöken. Skala morötter och potatis och skär dem i små tärningar.
- Fräs löken i oljan i en gryta på medelvärme i 6 minuter tills den är mjuk. Tillsätt vitlök, gurkmeja, spiskummin och tomatpuré och fräs i en minut till.
- Skölj linserna och lägg i dem tillsammans med morot, potatis, buljongtärning och 1,2 liter vatten. Koka upp och sjud under lock i 25 minuter tills linserna fallit sönder och potatisen är mjuk.
- Rör om ordentligt så att soppan blir slät och krämig, eller mixa den lätt med en stavmixer om du vill. Späd med lite vatten om den är för tjock.
- Smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar och servera med hackad persilja och bröd.
Ca 370 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.