Sopes
Tjocka små majskakor med uppvikt kant, stekta och toppade med bönmos, kyckling, sallad, crema och ost. Roligare än tacos att bygga och lika goda.
Ingredienser 4 portioner
- Masa harina300 g
- Ljummet vatten3,5 dl
- Salt1 tsk
- Rapsolja1 dl
- Frijoles refritos300 g
- Kokt kyckling, strimlad300 g
- Isbergssallad, strimlad100 g
- Rödlök, tunt skivad1 st
- Crema mexicana1 dl
- Queso fresco100 g
- Salsa verde1 dl
- Koriander1 knippe
Gör så här
- Blanda masa harina, salt och vatten till en mjuk deg och låt vila 10 minuter under handduk. Dela i 12 bollar.
- Platta varje boll till en 8 cm kaka, cirka 1 cm tjock. Grädda på torr, het panna 2 minuter per sida tills de är ljust fläckiga.
- Nyp upp en kant runt varje varm kaka med fingrarna så det blir en liten skål. Låt svalna något.
- Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme och stek kakorna 1–2 minuter per sida tills de är gyllene och krispiga i botten. Låt rinna av på papper.
- Bred bönmos i varje sope, lägg på kyckling, sallad och rödlök och toppa med crema, smulad ost, salsa och koriander.
Ca 830 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.