Salsa verde
Syrlig grön salsa på tomatillo, chili och koriander. Kokas snabbt ihop och passar till nästan allt, från tacos till stekt ägg.
Ingredienser 4 portioner
- Tomatillo, konserverad eller färsk400 g
- Jalapeño2 st
- Gul lök1 st
- Vitlök1 klyfta
- Koriander1 knippe
- Salt1 tsk
- Rapsolja1 msk
Gör så här
- Färska tomatillos skalas, sköljs och kokas med jalapeño i lättsaltat vatten i 8–10 minuter tills de bytt färg till olivgrönt. Konserverade hälls av och används direkt.
- Mixa tomatillos med jalapeño, lök, vitlök, koriander och salt. Mixa kort så salsan behåller lite struktur.
- Hetta upp oljan i en kastrull på medelvärme och häll i salsan. Den kommer att fräsa; låt koka 5 minuter under omrörning tills den blivit något tjockare och mörkare.
- Smaka av med salt och låt svalna. Servera ljummen eller kall, den håller sig 4–5 dagar i kylen.
Ca 60 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.