🍝 Italienska köket · Kött & fisk

Pollo alla cacciatora

Jägarens kyckling: bitar som bryns och sedan får puttra i rödvin, tomat, rosmarin och oliver. En gryta som sköter sig själv medan bordet dukas.

Pollo alla cacciatora, italienska rätt från Behnaz kök
1 tim 15 min Medel Kött & fisk ca 560 kcal/portion

Ingredienser 4 portioner

  • Kyckling i delar (lår och klubbor)1,25 kg
  • Olivolja3 msk
  • Gul lök1 st
  • Vitlök2 klyfta
  • Morot1 st
  • Stjälkselleri1 st
  • Rosmarin2 st
  • Rödvin1,5 dl
  • San Marzano-tomater400 g
  • Svarta oliver80 g
  • Salt2 tsk
  • Svartpeppar0,5 tsk

Gör så här

  1. Torka kycklingbitarna och salta och peppra dem. Bryn dem i olivolja i en vid gryta på medelhög värme, 5 minuter per sida, tills skinnet är gyllene. Lyft upp dem.
  2. Sänk värmen och fräs finhackad lök, morot, selleri, vitlök och rosmarin i grytan i 8 minuter tills grönsakerna mjuknat.
  3. Häll i vinet och låt det koka in till hälften, cirka 3 minuter. Tillsätt de krossade tomaterna och lägg tillbaka kycklingen med skinnsidan upp.
  4. Lägg på lock på glänt och sjud på svag värme i 40 minuter. Vänd bitarna efter halva tiden.
  5. Rör ner oliverna, ta av locket och låt såsen koka ihop i 5 minuter. Smaka av med salt och servera med polenta eller bröd.

Ca 560 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Vill du ha inköpslistan?

I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.

Öppna receptet i appen Fler recept från Italien

Mer från italienska köket