Picadillo
Kryddig köttfärs med tomat, potatis, russin och oliver, sött och salt på samma gång. Vardagsmat i hela Mexiko och fyllning i allt från tacos till chiles rellenos.
Ingredienser 4 portioner
- Nötfärs600 g
- Gul lök, finhackad1 st
- Vitlök2 klyfta
- Krossade tomater400 g
- Potatis, i små tärningar2 st
- Morot, i små tärningar1 st
- Russin0,5 dl
- Gröna oliver, hackade0,5 dl
- Malen spiskummin1 tsk
- Malen kanel0,5 tsk
- Mexikansk oregano1 tsk
- Salt1 tsk
- Rapsolja2 msk
- Majstortillas12 st
Gör så här
- Fräs lök och vitlök i oljan på medelvärme i 5 minuter tills löken är mjuk.
- Höj värmen, lägg i färsen och bryn 6–8 minuter under omrörning tills den fått färg. Krydda med spiskummin, kanel, oregano och salt.
- Tillsätt krossade tomater, potatis och morot. Låt sjuda under lock i 15 minuter tills potatisen är mjuk.
- Rör ner russin och oliver och låt puttra 5 minuter till utan lock så såsen tjocknar. Smaka av med salt.
- Servera i varma tortillas eller med ris och en grön salsa.
Ca 700 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.