🍝 Italienska köket · Pizza & bröd

Piadina romagnola

Tunt, mjukt bröd från Romagna som steks i het panna och fylls med prosciutto, färskost och ruccola. Klart på under en timme utan jäsning.

Piadina romagnola, italienska rätt från Behnaz kök
40 min Lätt Pizza & bröd ca 730 kcal/portion

Ingredienser 4 portioner

  • Tipo 00-mjöl400 g
  • Olivolja0,75 dl
  • Ljummet vatten1,5 dl
  • Bakpulver1 tsk
  • Salt1 tsk
  • Prosciutto crudo150 g
  • Stracchino eller mild färskost200 g
  • Ruccola70 g

Gör så här

  1. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt olivolja och vatten och knåda i 5 minuter till en slät, fast deg. Låt vila under duk i 20 minuter.
  2. Dela degen i 4 bitar och kavla varje bit till en rund kaka, cirka 22 cm i diameter och 2–3 mm tjock.
  3. Hetta upp en torr gjutjärnspanna på medelhög värme. Stek en piadina i taget, 2 minuter per sida, och stick hål på blåsorna med en gaffel. Den ska få bruna fläckar men förbli mjuk.
  4. Bred färskost på den varma piadinan, lägg på prosciutto och ruccola och vik ihop. Servera genast.

Ca 730 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Vill du ha inköpslistan?

I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.

Öppna receptet i appen Fler recept från Italien

Mer från italienska köket