Focaccia
Luftig ligurisk focaccia med olivolja, flingsalt och rosmarin. Enkel deg som gör jobbet själv medan den jäser.
Ingredienser 6 portioner
- Tipo 00-mjöl500 g
- Ljummet vatten4 dl
- Torrjäst7 g
- Olivolja extra vergine1 dl
- Salt10 g
- Flingsalt1 tsk
- Rosmarin2 st
- Körsbärstomater100 g
Gör så här
- Blanda mjöl, torrjäst och salt i en bunke. Häll i vattnet och 3 msk av olivoljan och rör ihop till en lös, klibbig deg. Knåda inte, vik bara degen några gånger med en blöt hand.
- Täck bunken och låt jäsa i rumstemperatur i 90 minuter tills degen fördubblats och bubblar.
- Häll 3 msk olivolja i en plåt, cirka 25 x 35 cm, och stjälp ner degen. Dra ut den mot kanterna med oljade fingrar och låt vila 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader. Tryck djupa gropar i degen med fingertopparna, ringla över resten av oljan och strö på flingsalt, rosmarin och halverade tomater.
- Grädda i mitten av ugnen i 20–25 minuter tills ytan är gyllenbrun. Låt svalna på galler i 10 minuter innan du skär.
Ca 430 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.