🌮 Mexikanska köket · Grytor & huvudrätter

Pescado a la veracruzana

Vit fisk bakad i en tomatsås med oliver, kapris och inlagd jalapeño. Spanska rötter, mexikanskt temperament, och klart på 40 minuter.

Pescado a la veracruzana, mexikanska rätt från Behnaz kök
40 min Lätt Grytor & huvudrätter ca 360 kcal/portion

Ingredienser 4 portioner

  • Torsk- eller koljafilé800 g
  • Tomater, tärnade6 st
  • Gul lök, skivad1 st
  • Vitlök3 klyfta
  • Gröna oliver, urkärnade1 dl
  • Kapris2 msk
  • Inlagd jalapeño, skivad3 st
  • Lagerblad2 st
  • Mexikansk oregano1 tsk
  • Olivolja0,5 dl
  • Lime1 st
  • Salt1 tsk
  • Persilja, hackad1 knippe

Gör så här

  1. Salta fisken och pressa över limesaft. Låt stå medan såsen kokar.
  2. Fräs lök och vitlök i olivoljan på medelvärme i 5 minuter tills löken är mjuk. Tillsätt tomater, lagerblad och oregano och låt koka 12 minuter tills såsen är tjock.
  3. Rör ner oliver, kapris och jalapeño och smaka av med salt.
  4. Sätt ugnen på 200 °C. Lägg fisken i en ugnsform, häll över såsen och baka 12–15 minuter tills fisken precis flagar sig.
  5. Strö över persilja och servera med vitt ris eller varma tortillas.

Ca 360 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Vill du ha inköpslistan?

I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.

Öppna receptet i appen Fler recept från Mexiko

Mer från mexikanska köket