Onigiri
Japanska risbollar med tonfiskfyllning, formade med saltade händer och svepta i nori. Den självklara matsäcken, lika god ljummen som kall.
Ingredienser 4 portioner
- Nykokt japanskt ris8 dl
- Tonfisk i vatten, avrunnen150 g
- Japansk majonnäs2 msk
- Japansk soja1 msk
- Katsuobushi5 g
- Nori2 st
- Salt1 tsk
- Rostade sesamfrön1 msk
Gör så här
- Blanda tonfisk med majonnäs i en liten skål. Blanda i en annan skål katsuobushi med sojan till en salt, rökig fyllning.
- Klipp varje noriark i fyra remsor. Ställ fram en skål kallt vatten och saltet bredvid dig.
- Fukta händerna, gnid in en nypa salt i handflatorna och ta upp en dryg deciliter varmt ris. Tryck en grop i mitten, lägg i en tesked fyllning och slut riset runt den.
- Forma bollen till en trekant genom att vända den i händerna och trycka lätt mot tre sidor, ungefär 30 sekunder per boll. Upprepa tills riset är slut, det blir cirka 8 stycken.
- Svep en noriremsa runt varje onigiri, strö över sesamfrön och servera inom några timmar. Förvaras de till nästa dag, lägg på norin först vid serveringen.
Ca 300 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.