Maki
Rullad sushi med lax, gurka och avokado, skuren i jämna bitar. Kräver en bambumatta och lite övning, men tredje rullen sitter alltid.
Ingredienser 4 portioner
- Sushiris4 dl
- Vatten4,5 dl
- Risvinäger4 msk
- Socker2 msk
- Salt1 tsk
- Nori5 st
- Lax av sushikvalitet200 g
- Gurka1 st
- Avokado1 st
- Japansk soja1 dl
- Wasabi2 tsk
- Inlagd ingefära50 g
Gör så här
- Skölj riset tills vattnet är klart och koka det under lock, 12 minuter på låg värme och 10 minuters vila. Värm vinäger, socker och salt tills sockret löst sig, vänd ner i riset och låt svalna till fingervarmt.
- Skär lax, gurka och avokado i stavar ungefär lika långa som noriarket är brett. Ställ fram en skål vatten med en skvätt vinäger till händerna.
- Lägg ett noriark med den blanka sidan ner på bambumattan. Bred ut en dryg deciliter ris i ett jämnt lager, men lämna en tvåcentimeters kant fri längst upp.
- Lägg en rand av lax, gurka och avokado tvärs över riset en tredjedel från nederkanten. Lyft mattans kant och rulla stadigt över fyllningen, tryck till och rulla vidare till den fria kanten.
- Fukta kanten så att rullen sluter sig och låt den vila med skarven ner i 2 minuter. Skär i åtta bitar med en fuktad, vass kniv och servera med soja, wasabi och ingefära.
Ca 530 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.