🍣 Japanska köket · Nudlar

Miso ramen

Fyllig ramen från Hokkaido med miso, fläskfärs, majs och en klick smör som smälter i den heta buljongen. Rejäl vintermat på trekvart.

Miso ramen, japanska rätt från Behnaz kök
45 min Medel Nudlar ca 780 kcal/portion

Ingredienser 4 portioner

  • Ramennudlar400 g
  • Fläskfärs300 g
  • Miso, gärna röd4 msk
  • Vitlök2 klyfta
  • Ingefära15 g
  • Sesamolja1 msk
  • Kycklingbuljong15 dl
  • Dashipulver1 tsk
  • Majskorn150 g
  • Böngroddar150 g
  • Ägg4 st
  • Salladslök2 st
  • Smör20 g
  • Shichimi togarashi1 tsk

Gör så här

  1. Koka äggen i 7 minuter, kyl i kallt vatten och skala. Finhacka vitlök och ingefära.
  2. Hetta upp sesamoljan i en stor kastrull på medelhög värme och fräs vitlök och ingefära i 1 minut. Lägg i färsen och stek tills den fått färg, cirka 5 minuter.
  3. Rör ner misot och stek i 1 minut så att det doftar. Häll på buljongen, rör i dashipulvret och sjud i 15 minuter.
  4. Koka upp nudlarna i rikligt med vatten enligt paketet, oftast 2 till 3 minuter, och lägg böngroddarna i vattnet den sista halvminuten. Låt rinna av.
  5. Fördela nudlar och groddar i fyra varma skålar och häll över buljongen med färsen. Toppa med majs, halverade ägg, skivad salladslök och en klick smör, strö över shichimi.

Ca 780 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Vill du ha inköpslistan?

I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.

Öppna receptet i appen Fler recept från Japan

Mer från japanska köket