Involtini di manzo
Tunna skivor nötkött rullade runt ost, ströbröd och persilja, sedan sjudna i tomatsås. Söndagsmat från södra Italien som ger sås till pastan på köpet.
Ingredienser 4 portioner
- Lövbiff8 st
- Provolone eller mozzarella120 g
- Ströbröd1 dl
- Parmigiano Reggiano40 g
- Persilja1 knippe
- Vitlök2 klyfta
- Olivolja3 msk
- Rödvin1 dl
- San Marzano-tomater400 g
- Salt1,5 tsk
- Svartpeppar0,5 tsk
Gör så här
- Blanda ströbröd, riven parmesan, hackad persilja, en finhackad vitlöksklyfta och 1 msk olivolja till en smulig fyllning.
- Banka lövbiffarna tunna, salta och peppra. Fördela fyllningen och en stav ost på varje skiva, rulla ihop från kortsidan och fäst med tandpetare.
- Bryn rullarna i olivolja i en vid panna på medelhög värme i 5 minuter tills de fått färg runt om. Lyft upp dem.
- Fräs den andra vitlöksklyftan i pannan i 1 minut, häll i vinet och låt koka in till hälften. Tillsätt de krossade tomaterna och salta.
- Lägg tillbaka rullarna, lägg på lock och sjud på svag värme i 30 minuter, vänd dem efter halva tiden. Servera med såsen, gärna över pasta.
Ca 870 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.