Horchata
Svalkande risdryck med kanel, mandel och vanilj, serverad iskall. Den mildaste och mest älskade av Mexikos aguas frescas, och perfekt mot chilihetta.
Ingredienser 4 portioner
- Långkornigt ris2 dl
- Kanelstång1 st
- Mandel, skållad0,5 dl
- Vatten15 dl
- Socker1,5 dl
- Mjölk3 dl
- Vaniljextrakt1 tsk
- Malen kanel, till servering0,5 tsk
Gör så här
- Rosta riset och kanelstången på torr panna 3 minuter tills riset doftar lätt. Lägg i en skål med mandel och 5 dl av vattnet och låt stå i kylen minst 4 timmar, gärna över natten.
- Mixa allt, inklusive kanelstången, på högsta hastighet i 2–3 minuter tills det är så slätt det går.
- Sila genom en finmaskig sil klädd med kökshandduk ner i en kanna, pressa ur all vätska.
- Rör ner resten av vattnet, mjölk, socker och vanilj och smaka av med mer socker om du vill.
- Servera iskall över is med en nypa malen kanel på toppen. Rör om före servering, den sätter sig i botten.
Ca 220 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.