Agua de jamaica
Rubinröd, syrlig dryck på torkade hibiskusblommor, sötad med piloncillo och lite kanel. Mexikos vanligaste törstsläckare och lika god varm som iskall.
Ingredienser 4 portioner
- Torkade hibiskusblommor1,5 dl
- Vatten20 dl
- Piloncillo, hackad100 g
- Kanelstång1 st
- Färsk ingefära, i skivor2 st
- Lime1 st
Gör så här
- Koka upp 10 dl av vattnet med piloncillo, kanelstång och ingefära och låt sockret lösa sig, cirka 3 minuter.
- Lägg i hibiskusblommorna, sänk värmen och sjud 10 minuter tills vätskan är djupröd.
- Ta av från värmen och låt dra 10 minuter till. Sila bort blommor, kanel och ingefära.
- Späd med resten av vattnet, kallt, och pressa i limesaft. Smaka av, den ska vara tydligt syrlig.
- Kyl helt och servera över is med en limeskiva i glaset. Håller sig 4–5 dagar i kylen.
Ca 110 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.