Gyros
Tunt skivad fläskkarré i yoghurtmarinad med oregano, paprika och spiskummin, stekt riktigt hett tills kanterna är knapriga. Hemmaversionen av gatuköksklassikern, serverad i pitabröd med tzatziki.
Ingredienser 4 portioner
- Fläskkarré800 g
- Grekisk yoghurt1 dl
- Grekisk olivolja3 msk
- Vitlök3 klyfta
- Grekisk oregano2 msk
- Paprikapulver2 tsk
- Spiskummin1 tsk
- Citron1 st
- Salt2 tsk
- Svartpeppar1 tsk
- Pitabröd4 st
- Tomat2 st
- Rödlök1 st
Gör så här
- Skär karrén i så tunna skivor du kan, gärna med köttet lätt fryst, och sedan i strimlor. Blanda yoghurt, olivolja, pressad vitlök, oregano, paprikapulver, spiskummin, citronsaft, salt och peppar och vänd köttet i marinaden.
- Låt köttet stå i marinaden medan du skivar tomat och rödlök tunt och gör i ordning tzatziki, minst 15 minuter. Har du tid får det gärna stå över natten.
- Hetta upp en stor stekpanna eller gjutjärnspanna på högsta värme utan extra olja. Stek köttet i tre omgångar i 3–4 minuter per omgång utan att röra för mycket, så det får mörka, knapriga kanter.
- Värm pitabröden i den varma pannan i 30 sekunder per sida.
- Fyll bröden med kött, tzatziki, tomat och lök och vik ihop i ett papper som på gatuköket.
Ca 670 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.