Yam nua (thailändsk biffsallad)
Skivad rosa biff i en het dressing av lime, fisksås och chili, med gurka, tomat och massor av örter. Lätt, frisk och klar på en halvtimme.
Ingredienser 4 portioner
- Ryggbiff500 g
- Rapsolja1 msk
- Gurka i halvmånar1 st
- Körsbärstomater, halverade10 st
- Rödlök i tunna skivor1 st
- Salladslök i bitar2 st
- Koriander1 knippe
- Mynta1 knippe
- Thaichili3 st
- Vitlök2 klyfta
- Fisksås3 msk
- Limesaft4 msk
- Palmsocker1 msk
Gör så här
- Ta fram köttet en halvtimme innan. Hetta upp oljan i en stekpanna på hög värme och stek biffen 3 minuter per sida till medium rare. Låt vila 10 minuter under folie.
- Mortla vitlök och chili grovt och blanda med fisksås, limesaft och palmsocker till en dressing. Rör tills sockret löst sig och smaka av: syrlig, salt, het och en aning söt.
- Skiva köttet tunt mot fibrerna och lägg i en skål med gurka, tomat, rödlök och salladslök.
- Häll över dressingen och vänd runt så att köttsaften blandar sig med dressingen.
- Vänd ner koriander och mynta precis före servering. Servera med jasminris.
Ca 340 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.