Dorayaki
Två små honungspannkakor med söt röd bönpasta emellan. Japans mest älskade fikabröd, mjukt och lite kladdigt, gott till grönt te.
Ingredienser 4 portioner
- Ägg3 st
- Socker1,5 dl
- Honung2 msk
- Vetemjöl3 dl
- Bakpulver1 tsk
- Vatten0,75 dl
- Rapsolja1 msk
- Söt röd bönpasta (anko)300 g
- Salt1 nypa
Gör så här
- Vispa ägg, socker och honung i 2 minuter tills smeten blir ljus och luftig. Sikta ner mjöl, bakpulver och salt och rör till en slät smet.
- Rör i vattnet lite i taget tills smeten långsamt rinner av en sked, ungefär som tjock pannkakssmet. Låt vila i 15 minuter.
- Hetta upp en stekpanna med non-stick på medellåg värme och olja in den tunt med hushållspapper, det ska inte ligga olja i pannan.
- Klicka i smet till kakor om 8 cm i diameter. Stek i 2 minuter tills bubblor syns på ytan och undersidan är jämnt gyllenbrun, vänd och stek i 1 minut till. Upprepa till 16 kakor.
- Låt kakorna svalna under en handduk så att de håller sig mjuka. Bred två matskedar bönpasta på den ljusa sidan av en kaka, tjockast i mitten, och lägg på en till.
Ca 580 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.