🍝 Italienska köket · Pasta

Spaghetti aglio e olio

Vitlök, olivolja, chili och persilja. Den snabbaste pastan i Italien och den som räddar kvällen när kylen är tom.

Spaghetti aglio e olio, italienska rätt från Behnaz kök
15 min Lätt Pasta ca 570 kcal/portion

Ingredienser 4 portioner

  • Spaghetti400 g
  • Vitlök6 klyfta
  • Olivolja extra vergine1 dl
  • Torkad chili (peperoncino)2 st
  • Persilja1 knippe
  • Salt till pastavattnet1 msk

Gör så här

  1. Koka upp rikligt med saltat vatten och lägg i spaghettin. Koka 1 minut kortare än paketet anger.
  2. Skiva vitlöken tunt och smula chilin. Värm olivoljan i en stor stekpanna på svag värme och låt vitlök och chili fräsa i 3–4 minuter tills vitlöken är ljust gyllene, inte brun.
  3. Häll 1 dl pastavatten i pannan och skaka så att olja och vatten går ihop till en tunn sås.
  4. Lyft över pastan i pannan och vänd runt på medelvärme i 1–2 minuter tills spaghettin är blank och såsen klibbar fast.
  5. Rör ner hackad persilja och servera direkt, gärna med en skvätt god olivolja över.

Ca 570 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.

Vill du ha inköpslistan?

I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.

Öppna receptet i appen Fler recept från Italien

Mer från italienska köket