Tamagoyaki
Japansk rullad omelett, lätt söt och smaksatt med dashi, som steks i tunna lager och rullas till en rulle. Skivas och läggs i bento eller serveras till frukost.
Ingredienser 4 portioner
- Ägg6 st
- Socker1,5 msk
- Japansk soja1 tsk
- Mirin1 msk
- Dashipulver0,5 tsk
- Vatten2 msk
- Salt1 nypa
- Rapsolja1 msk
Gör så här
- Rör ut dashipulvret i vattnet och vispa ihop med ägg, socker, soja, mirin och salt. Vispa lagom, inte till skum, och sila gärna smeten.
- Hetta upp en fyrkantig tamagoyakipanna eller en liten stekpanna på medelvärme och olja in den med hushållspapper.
- Häll i ett tunt lager smet, ungefär en femtedel, och låt stanna i 30 sekunder. Rulla ihop omeletten från bortre kanten mot dig med pinnar eller stekspade.
- Skjut rullen till bortre kanten, olja pannan igen och häll i nästa lager, lyft rullen så att smeten rinner in under den. Rulla när lagret nästan stannat, efter cirka 30 sekunder.
- Upprepa tills smeten är slut, det tar 5 till 6 minuter totalt. Låt rullen vila i 2 minuter på en skärbräda, gärna inrullad i en bambumatta för formens skull, och skär i centimetertjocka skivor.
Ca 160 kcal per portion, beräknat från ingredienserna. Produktval och tillagning påverkar värdet.
Vill du ha inköpslistan?
I appen får du inköpslistan sorterad per avdelning och ser var specialingredienserna finns att köpa i Sverige.